NAchhaltigkeit beim Catering
Nachhaltiges Catering ist mehr als nur die Bereitstellung von Speisen und Getränken. Es ist ein bewusster Ansatz, der darauf abzielt, den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren und sozial verantwortliches Handeln zu fördern. Durch die Verwendung von regionalen und saisonalen Zutaten unterstützt nachhaltiges Catering lokale Landwirte und reduziert den Transportaufwand. Die Präferenz für biologische und fair gehandelte Produkte trägt dazu bei, umweltschädliche Pestizide zu vermeiden und faire Arbeitsbedingungen entlang der Lieferkette sicherzustellen. Die Vermeidung von Einweggeschirr und die Nutzung von Mehrweg- und kompostierbaren Verpackungsmaterialien reduzieren den Abfall und schonen Ressourcen. Durch diese und andere Maßnahmen kann nachhaltiges Catering dazu beitragen, nicht nur köstliche Speisen anzubieten, sondern auch einen positiven Beitrag zur Umwelt und Gesellschaft zu leisten.
wir reduzieren unseren Fußabdruck
Ein nachhaltiges Catering kann durch verschiedene Maßnahmen erreicht werden, die den ökologischen Fußabdruck reduzieren und sozial verantwortliches Handeln fördern. Indem diese Maßnahmen in das Catering-Konzept integriert werden, kann ein Catering-Service dazu beitragen, eine positive Wirkung auf die Umwelt zu erzielen und gleichzeitig qualitativ hochwertige und ansprechende Speisen anzubieten. Hier sind einige Möglichkeiten, wie ein Catering nachhaltig gestaltet werden kann:
Regionale und saisonale Zutaten
Durch den Einsatz von regionalen und saisonalen Zutaten können Transportwege verkürzt und der ökologische Fußabdruck reduziert werden. Außerdem unterstützt dies lokale Landwirte und stärkt die regionale Wirtschaft.
Portionskontrolle und Resteverwertung
Eine genaue Planung der Portionsgrößen hilft dabei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Überschüssige Lebensmittel spenden wir an gemeinnützige Organisationen oder verwenden wir für zukünftige Veranstaltungen wieder.
Vermeidung von Einweggeschirr und -besteck
Die Verwendung von Mehrweggeschirr, Besteck und Servietten sowie wiederverwertbaren oder kompostierbaren Verpackungsmaterialien reduziert den Abfall und minimiert die Umweltauswirkungen.
Energie- und Wassereffizienz
Die Nutzung von energieeffizienten Geräten und die Reduzierung des Wasserverbrauchs bei der Zubereitung und Reinigung können den Ressourcenverbrauch minimieren und die Umweltbelastung verringern.
Biologische und fair gehandelte Produkte
Die Verwendung von biologischen und fair gehandelten Produkten trägt dazu bei, Umweltbelastungen durch den Einsatz von Pestiziden zu reduzieren und faire Arbeitsbedingungen entlang der Lieferkette zu fördern.
Kommunikation und Bewusstsein fördern
Durch die Kommunikation der Nachhaltigkeitsbemühungen an die Gäste und Mitarbeiter sowie die Schulung des Catering-Personals in umweltfreundlichen Praktiken können Bewusstsein und Engagement für Nachhaltigkeit gefördert werden.
In der heutigen Zeit sollte es uns in jedem Bereich wichtig sein nachhaltig zu arbeiten und zu denken. Oft sind es nur kleine Veränderungen, die viel bewirken.
Manchmal können nachhaltige Speisen etwas teurer sein. Wir achten aber generell, darauf so nachhaltig wie möglich zu arbeiten, so wird es keine plötzlichen Preiserhöhungen geben.
